miércoles, 28 de diciembre de 2011

Carrot cupcakes muy navideños y mis nervios por los exámenees!!


Hola a tod@s!! 


Ya estoy por aquí! Y bueno muy nerviosa la verdad, porque en menos de un mes tengo los exámenes y estoy que me subo por las paredes....porque entre las compras navideñas, cocinar (que me lo paso pipa y todo el dia pensando en más cupcakes), trabajar un ratillo y sobre todo....que estamos de vacaciones, pues me está costando ponerme!! Pero bueno ya os iré contando que tal voy porque este año tengo que acabar que ya tengo ganas de tener mi diploma, jeje. Y si hago cupcakes con mis apuntes??? No, no es buena idea....XD.


Pero bueno esta entrada es para enseñaros mis últimos cupcakes, los más recientes que he hecho, vamos esta misma mañana!! Y madre mis como están....son unos carrot cupcakes, que delicia de pastelito....


(Que bien que olían!!)

(recien salidos del horno....me los hubiera comido todos!!)


Pues hace un tiempo que los hice, pero me quedé con ganas de volverlos a probar, ya que la primera vez me gustaron, pero no sé, no me conformaba y quería máaaaas!!jajaja No, es que quería probar otra receta que me convenciera más, y tengo que decir que.......esta es la definitiva, dioooos es perfecta!! Están....



Y como tenía muchas ganas de decorarlos "muy navideños" pues aquí están, puestos de muñequitos de nieve, papa noel, gorrito, bolitas y .....la zanahoria!! Es que había que hacer honor a su nombre, no??

Bueno y como seguramente querréis probarlos si ya conocéis este clásico ( y quien no que los pruebe, se convertirán en sus favoritos!!=)) pues allá vamos con la receta, que además es muy sana:



CARROT CUPCAKES

Ingredientes:

180 grm de harina integral

2 huevos L

150 grm azúcar moreno

120 ml aceite de girasol

200 grm de zanahoria

2 cditas extracto de vainilla

1/2 cdita de bicarbonato

1/2 cdita de sal

2 cditas de levadura (tipo royal)

1 cdita de canela



Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC, y preparamos nuestro molde con 12 o 15 cápsulas ( a mi me han salido 15 de tamaño grandecito)

En primer lugar cogemos todo los ingredientes secos y los tamizamos juntos en un bol, y reservamos.

A continuación en un bol batimos los huevos a velocidad media hasta que espumen un poco, y vamos añadiendo el azúcar poco a poco mientras que continuamos batiendo hasta que tengamos una mezcla muy espumosa. Una vez la tenemos, ponemos la velocidad baja, y vamos incoporando el aceite junto con la vainilla, y mezclamos bien.

Ya por último añadimos los ingredientes secos a la mezcla e incorporamos bien con la batidora, pero sólo mezclando. Apartamos, y añadimos la ralladura de zanahoria que abremos cortado previamente con la parte más fina de nuestro rallador. Lo mezclamos bien con una cuchara y ya tenemos la masa lista!!

Aquí sólo tenemos que rellenar nuestras cápsulas 2/3 porque subeeen!! Los tenemos unos 20 min o hasta que metamos un palillo y nos salga limpio, pero no abrir el horno antes de que hayan pasado 12 minutos (y aún así mejor no abrirlo!!). Y cuando estén listos los dejamos reposar 5 min en el molde y los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen completamente....y ya sólo nos queda decorarlos!!

Ya sé que los carrot cupcakes se suelen cubrir con la cheese cream, pero en este caso me apetecía con la buttercream de vainilla, y están deliciosos...creo que me gusta más esta combinación!!

BUTTERCREAM DE VAINILLA

Ingredientes:

150 grm de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
300 grm de azúcar glass
2 cucharadas de leche entera
1 chdita de extracto de vainilla

Preparación:
En un bol batimos la mantequilla hasta que esté cremosa y empiece a blanquear, a continuación vamos echando la leche poco a poco mientras que batimos sin parar. Después de esto ya es ir echando el azúcar glass, previamente tamizada, poco a poco a velocidad baja porque sinollenaremos nuestra cocina!!. Una vez está incorporada el azúcar echamos el extracto de vainilla y batimos unos 6-7 min más a velocidad media. Y cuando la mezcla este cremosa y consistente, ya la tenemos lista!!






La decoraciones las he hecho con sugarpaste de Regalice, y he difuminado un poco de purpurina dorada por la crema y han quedado así de navideños, asique si os animáis espero que os guste tanto como me han gustado a mi!!





Y muchas gracias por los nuevos seguidores, tanto aquí como en la página de Belle cupcakes en facebook!! Dentro de poco realizaré un sorteo.....en pasar exámenes lo más seguro!! Que emoción=))

Y ahora a estudiar, espero que os hayan gustado!!

Dulces besos


Alicia


jueves, 15 de diciembre de 2011

RUTA CUPCAKERA A MADRID!! MADRE MIA QUÉ PELIGRO....!!



Buenas!! Ya estoy por aquí de nuevo con una entrada más para vosotros para que veáis lo que he hecho este último fin de semana...que me fuí a Madriiiiid! Si, un fin de semana movidito, me fuí con la family para ir a hacer una super ruta por unas cuantas tiendas de Madrid que estaba deseando visitar y ver, y...compraaar!!! De cupcakes claro...sólo tengo que decir que me dió un subidón de alegria, de emoción y de todo, por ver tantas cosas tan bonitas juntas y quererlas todas, bueno bueno vamos allá con las fotos jijii


En primer lugar nada más entrar a la capital, buscamos en el gps todo para poder llegar a Decake, una tienda que...vamos es....perfecta!! Cuando ví la entrada tan rosa, tan adornado todo de Navidad con cupcakes en el árbol de navidad (oooh!! que preciosidad), me encantó!!


(Aquí en la puerta super feliiiz!!)


Bueno aquí me tiré mi tiempo, primero una vista impulsiva, después más detenida y lo último..compulsiva y compradora!! Tienen de todo, y aunque mi pedido navideño lo hice con ellas ( que por cierto todas muy atentas y simpáticas) cuando llegué me compré unas cuantas cosas más, que siempre viene bien, no?? XD
En cuanto a la calidad de los productos buenísima, el precio también, el servicio estupendo y en cantidad de cosas tienen un montón!! Vamos mis padres me decían que saliera ya que si no, no daba tiempo a la próxima visita!! Asi que si tenéis que hacer compritas navideñas-cupcakeras os la recomiendo!!




Después seguimos con el gps, y como ya nos estaba dando un poquito de hambre...que mejor que ir a comer cupcakes?? Pues nada!! Y eso fuimos buscando la Cream bakery que tenía unas ganas locas de ir y probar sus productos que estaban deliciosos!!








Bueno, bueno la Cream bakery me encantó, cuando entré y ví todos esos cupcakes no sabía cual elegir. Menos mal que mi novio y mi hermano me ayudaron y ellos también pidieron!! Es un sitio muy acogedor y delicado, donde su dueña nos atendió muy amable y nos dejó hacer muchas fotos!!


(El de oreo me lo pedí yo jiji)


Tengo que decir que los cupcakes estaban muy esponjosos, con la dulzura perfecta de la crema, y para nada pesado, vamos que eran perfectos!! Nuestra elección fue variada: oreo, red velvet y limón con frambuesa....no sabría decir cual era mejor, porque lo eran todos!!


(Aquí en el mostrador, con todos los cupcakes!!)




(Una de sus tartas, que monos los ratoncitos!!)

Pero aquí no acaba la cosa, porque nos quedamos con ganas de máaaaas!! Somos insaciables jajaja, total que a donde podiamos ir ahora?? Bueno la verdad que lo tenía todo programado pero era para darle más intriga =)....Pues a Cupcake Madrid, otro lugar donde venden cupcakes!! Siiiiii


Este sitio también me pareció muy bonito y muy rosa, perfecto para mi porque me encanta el rosa!! Aquí después de un ratito viendo el escaparate entré y tienen también una variedad de cupcakes, esta vez con nombres como Sancho Panza (muy gracioso), es un sitio pequeñito pero muy mono, y su dueña una chica muy simpática .



De Cupcake Madrid tengo que decir que sus cupcakes riquísimos, muy voluminosos y para nada empalagosos!! Esta vez escogimos el de dulce de leche, chocolate con chocolate blanco y vainilla!! Nos gustaron todos, pero el que más el de dulce de leche!! Vamos que nos quedamos a gusto... y aquí mi foto con los protagonistas y con su dueña !!






Después de estas visitas... qué madre mia llevaba a mi padres locos, ahora por aquí ahora por allá, si es que son más buenos!! ... Ai se me olvidaba, yo fuí sábado y estas tres tiendas abren los sábados sólo por la mañana, lo digo para que lo sepáis por si vais esos dias!! Pues despúes ya parecía que seguiriamos por la tarde a las otras dos tiendas que tenía pensado ir, que son Happy Day Bakery y Taste of America, que si que abren por las tardes tambíen...pues no!! Continuamos con la ruta, el cuerpo nos pedía más y más, contagié a todos con mi espíritu cupcakero y todos querían seguir jajaja, me he dejado llevar por la emoción.


Pues primero fuimos a la Happy Day Bakery. Ésta era un poco más grande que las anteriores ya que tenían dos mesitas.




Aquí cuando entras es como ir al centro de Londres a una tiendecita de cupcakes ya que lo tienes muy bien ambientado con estas características, su decoración es muy alegre y original. Me gustó muchísimo por su colorido divertido porque tienen cosas por todos los lados y no sabes a cual mirar!! Y eso me encantá!!









Aquí podéis ver lo coloridos que son sus cupcakes, son diferentes, son los primeros cupcakes que probé!! Y me encantaron tanto que aquí estoy haciendo mis propios cupcakes y cada día con más ganas y más ilusión porque me apasionan!!









Y encima como estamos en navidad, pues lo tenían todo decorado muy bonito! Hasta los cupcakes tenían luces navideñas!! Aparte de los pastelitos también tienen galletas, cookies, tartas típicas americanas...si podéis pasaros y os gusta el estilo americano, esta es vuestra bakery!! De aquí sólo pude comprarme uno más porque mi cuerpo me decía que no me emocionara, qué menuda mañanita =) Y elegí el de zanahoria con cobertura de vainilla....como os he dicho ya los había probado, pero al probarlo otra vez...que bueno, que tierno, perfecto!!


Y por último pero no menos importante, y para no aburriros más que menudo post!! Eh? no os podéis quejar..o si lo que queráis XD!! Pero es que la ocasión lo merece jeje....Bueno pues aparcamos el coche delante de Taste of America (después de unos cuantos semáforos) que es otra de mis tiendas favoritas a partir de ese día!! Diooooos cuando pensaba que ya había visto muchos productos americanos...me dí cuenta de que sólo acababa de empezaaaar....


(Felicidad total y compra hecha)

Madre mia aquí ya me dió el subidón total!! Tienen de todo, boquillas, cápsulas, preparados, material, moldes....de todo!! Me intenté controlar bastante pero cargué, vamos que si cargué. Encontré una boquilla que estaba buscando desde hacia tiempo...y allí estaba solita esperándome!!  El precio esta bien considerando que son todo productos americanos y que no los tienen en muchos sitios!!

Bueno después de esta hiper.mega-larga entrada que espero que os sirva en futuras visitas a Madrid, me despido por hoy y espero que os haya gustado (a mi me encantó)!!

Hasta la próxima entrada.....cupcakes de....sorpresa!!


Dulces besos



Alicia

lunes, 12 de diciembre de 2011

UN ADELANTO DE MI VISITA A MADRID Y GALLETAS DE MANTEQUILLA CON VAINILLA




Hola a tod@s!! Bueno, bueno ya llevaba unos dias sin poder actualizar el blog!! Pero tengo varias excusas jeje, este fin de semana he estado en Madrid haciendo una super tour cupcakera..si siiii, he estado en varias tiendecitas muy bonitas que me han encantado!!


Sólo os diré donde estuve, pero me reservo fotos, opiniones y más para la próxima!! Así más intriga, no??


Primero visité Decake (me encantó), después de unas compras, fuí a la Cream Bakery (fantástica), y seguí con Cupcake Madrid (acogedora)....aquí parecía que seguiría mi ruta por la tarde...pero no!! Por que aún fuí a la Happy Day Bakery (una monada americana) y por último a Taste of America (subidóoooon total, me volví loca)....ai ai ai que ganas de contaróslo todo!! Pero bueno me aguantaré jeje.


Por supuesto ví montones de cupcakes, de tartas, de galletas de mantequilla....vamos miles de dulces super apeteciblees!! Y hoy con tanto dulce rondando por mi cabeza, voy a poneros la receta de las galletas de mantequilla y vainilla que me enamoró!!, espero que os guste!!









GALLETAS DE MANTEQUILLA Y VAINILLA:


Ingredientes:


250 grm de mantequilla


250grm de azúcar glass


600 grm de harina


1 huevo XL


Extracto de vainilla al gusto (si queréis más sabor a vainilla pues un poquito más)


Preparación:


Con una batidora se bate la mantequilla hasta que esté cremosa, a continuación se añade el azúcar mientras continuamos batiendo y añadimos también el huevo y el extracto de vainilla. Cuando tenemos todo unido, vamos agregando la harina poco a poco ( en este punto tendremos que dejar la batidora y empezar a amasar bien con las manos). Cuando ya tenemos la masa con todo bien integrado y no se nos pegue a los dedos, haremos una bola y la cubriremos con papel celofan y a la nevera 1 hora y media aproximadamente.
Una vez transcurrido este tiempo ya tenemos nuestra  masa lista para trabajarla y hacer nuestras galletas!! Para ello con la ayuda de un rodilla extendemos la masa sobre papel vegetal para que no se nos pegue y con una altura de 1/2 centímtro (uniforme). Ahora ya podemos ir cortando nuestra masa con las figuritas que hayamos escogido y las metemos en el horno que previamente habíamos precalentado a unos 180º durante unos 10 minutitos o hasta que los bordes estén dorados.


Cuando las saquemos del horno las dejamos enfriar en la rejilla unos 5-10 min, y de ahí las pasamos con una espatula para galletas a una bandeja o base, con mucho cuidado de que no se nos rompan porque aún estarán calientes!! Y una vez frías listas para decorar con lo que más os apetezca.



Muñeco de jengibre gigante!!






Tarta de boda decorada con fondant!





Yo en este caso las decoré la mayoría con fondant, aunque los detalles del muñeco de jengibre son hechos con glasa real eso ya como más os guste!!


Bueno espero que os haya gustado y que os animéis a hacerlas, y más en estas fechas de Navidad que el muñeco de jengibre es el protagonista!! Yo voy a ir recopilando las fotos de Madrid para tenerlo todo preparado para la siguiente!!




Dulces besos.




Alicia.

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