Como están ustedes?? Bieeeen!!! Si con esta archiconocida frase empiezo hoy ésta entrada. Y es que como para no estar bien!! Os habéis dado cuenta de los buenos días de sol que están saliendo, que la gente por la calle va más feliz, y que las vacaciones de Semana Santa ya están prácticamente aquí??!!
Por que yo me he dado cuenta!!! Y aunque me levante a las 6 de la mañana, coja miles de autobuses, tenga clase todas las tardes y no vuelva a casa hasta por la noche rebentada...es como que estoy con más energía, más contenta...será por qué la primavera la sangre altera??? Pues si es así, que la altere!!:-)
(No es adorable?? a mi me encanta esta!!) |
Viva entonces la primavera y los colores!! Que por si no os habéis fijado os estoy presentando a unos amiguitos que vienen a quedarse aquí en Pascua (bueno o hasta que alguien se los coma)..os gustan? Son tan graciosos! Os los presento: están los señores conejitos, los pollitos y los huevecitos y... vienen con ganas de marcha!! jajaja
(Aquí la familia al completo!!) |
Bueno después de la presentación en sociedad de la familia de Pascua os voy a contar mi plan para Semana Santa. No es que me vaya a ningún sitio en concreto pero eso es lo que más me gusta. Los días éstos de vacaciones aprovecharé para descansar, comerme la mona, ir a correr, comerme otra mona, irme a la playita y dar paseos por la orilla mientras me da la brisa en la cara (aii como me encanta eso) y la verdad que disfrutar...
(quñe carita por favor, me lo como!!) |
Disfrutar de nada en concreto y de todo a la vez...junto a mi chico y a mi familia!! Y aparte de comerme la mona que me encanta mojada en leche con Nesquik pues aprovechar y hornear muchas cosas ricas, para todas vosotras...como por ejemplo éstos cupcakes de vainilla que tanto adoro!!
Y como quiero que los disfrutéis tanto como yo y tengáis ideas para estas fechas pues vamos con la receta:
CUPCAKES DE VAINILLA
-Ingredientes para 12 cupcakes:
-210 grm de harina de trigo
-120grm de mantequilla
-190 grm de azúcar blanco
-1 cdita y media de levadura química (Royal)
-Una pizca de sal
-2 huevos L
-160 ml de leche (semi o entera)
-1 cdita y media de extracto de vainilla
-Preparación:
-Preparamos nuestros moldes y cápsulas y precalentamos el horno a 180ºC.
-En un recipiente tamizamos la harina junto con la levadura y la sal. Reservamos.
-En un vaso ponemos la leche, el huevo previamente semi batido y la vainilla. Reservamos.
-Ahora batimos la mantequilla unos 2 min a velocidad baja y añadimos el azúcar. Batimos hasta que nos quede una mezcla cremosa y unida (unos 5 min).
-A esta mezcla incorporamos 1/3 de los ingredientes secos (harina, levadura y sal) y batimos, a continuación añadimos 1/2 de los ingredientes líquidos (leche, huevo y vainilla) y batimos hasta que se integren. Repetimos hasta finalizar con los secos. No batir demasiado para que no nos quede una masa-bloque.
-Ahora rellenamos nuestras cápsulas hasta 2/3 y a hornear durante 20-22 min o hasta que pinchemos con un palillo y éste salga limpio.
-Sacamos del horno, y dejamos reposar unos 5 min en el molde, después las pasamos a una rejilla hasta que enfríen por completo.
Ahora vamos con la buttercream de Vainilla (mmm...)
BUTTERCREAM DE VAINILLA:
-Ingredientes:
-250 grm de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-280 grm de azúcar glass (previamente tamizada)
-1 cda y media de leche semi
-1 cdita y media de extracto de vainilla
-Preparación:
-Batimos la mantequilla hasta que blanquee y esté cremosa durante unos 5 min a velocidad baja. Ahora añadimos la leche y batimos.
-Añadimos la vainilla y la mitad del azúcar y batimos hasta que queden integrados. Terminamos de añadir el azúcar y batimos hasta conseguir una consitencia cremosa y....rica rica!!!
Para la decoración repartí la buttercream y la teñí con tres colores que me encantan y quería que quedaran muuuy vivos!! Utilicé los de la marca SK, y decoré con la boquilla 1M de Wilton, confeti, perlas.....y como no!! Con los amiguitos que fuí modelando, y la verdad que estoy muy contenta con el resultado :-))
Bueno y qué decir de estos cupcakes...que anoche me comí uno y me quedé en la gloria!!! Como ya sabéis como he repetido en facebook jeje he utilizado la vainilla Nielsen Massey que tenía muchas ganas de probar....y la verdad me ha encantado, tiene un sabor auténtico de vainilla y muy suaves, para nada artificial!! Así que si tenéis la oportunidad de probarla yo os animo!!!
Espero que os hayan gustado las decoraciones de Pascua y disfrutéis haciéndolos en casa y os los comáis aunque con mucha penita!!
Yo me despido por hoy y espero que hagáis vuestras compras moneras!!
Dulces besos,
Alicia