martes, 19 de marzo de 2013

UNA DULCE DESPEDIDA PARA MI HORNO: CUPCAKES DE GALLETAS PRÍNCIPE. (Siempre serás el mejor!!)

A veces, en las relaciones, piensas que nada malo puede pasar. Todo marcha bien, los dos sois felices el uno con el otro, siempre sale todo genial y todo el mundo está contento. 

Como en toda relación, antes ya hubieron momentos turbios, momentos de ultimatum en los que no sabes que pasará. Pero esos tiempos ya pasaron, todo se arregló, pero ahora es diferente y ya no hay remedio.

Se acabó, si, tristemente se acabó del todo...y para siempre.

Mi horno ha decidido dejarme, decirme adiós, y así sin avisar.



La verdad que estoy muy triste porque lo hacía todo tan bien. 

Horneaba el tiempo justo a la temperatura perfecta. Los cupcakes y bizcochos subían y quedaban tan bonitos y doraditos. ¡¡Me hacía la persona más feliz del mundo!!

Pero desde hace unos días lo noté diferente, algo no marchaba bien. 

Los cupcakes se hundían, los bizcochos también, nada salía bien. Llegué a pensar que era yo, pero lo hice todo igual que siempre, hice varios intentos de cada cosa....pero nada. Ya todo estaba perdido.

Así que ahora ando en busca del horno perfecto. Se que no existe, pero al menos uno que me llene el vacío que siento ahora mismo y que me haga super feliz.

Mientras tanto os dejaré esta deliciosa receta que se me ocurrió el otro día mientras devoraba las galletas príncipe mojadas en un buen tazón de leche fría (Si, sirvió para quitarme las penas y no pensar en lo que le estaba sucediendo a mi gran compañero de masas...)



Os aseguro que estos cupcakes están absolutamente deliciosos, jugosos y chocolateados. ¡¡Como se que os gustan!! 

Vamos con la príncipe-receta:

"PRINCE CUPCAKES":

-Ingredientes para 6-8 cupcakes tamaño estándar:

-60 gr de mantequilla con sal (a temperatura ambiente)
-100 gr de azúcar blanca
-90 gr de harina de trigo
-1 chrdita de levadura química (tipo Royal)
-65 ml de leche entera
-1 huevo XL (semi-batido)
-1 chrdita de vainilla en pasta o extracto de vainilla (Nielsen Massey)
-1 galleta Príncipe rallada

-Para el relleno:

 -Gotas de chocolate con leche 
-Sirope de chocolate (Hershey's)
-Galletas príncipe troceadas (podemos ayudarnos de un mortero para trocearlas)

-Preparación:

-Precalentar el horno a 180ºC (160ºC en horno con ventilador). Rellenar nuestro molde con 6-8 cápsulas.
-Batir la mantequilla durante un par de minutos a velocidad baja hasta que blanquee y esté cremosa. En este momento añadir el azúcar y batir hasta que se integren y obtengamos una mezcla homogénea y cremosa.
-Tamizar la harina y la levadura. Reservar.
-Mezclar la leche junto el el huevo y la vainilla.
-A continuación incorporaremos 1/3 de la mezcla de harina y levadura a la primera mezcla (mantequilla y azúcar) y batiremos de nuevo. Después añadimos 1/2 de los ingredientes líquidos y volvemos a batir. Repetiremos estos pasos hasta finalizar con los ingredientes secos (harina y levadura).
-Por último rallaremos sobre la masa nuestra galleta (con el chocolate del centro y todo!!) y removeremos con una espátula para integrarla en la masa.
-Repartiremos nuestra masa en las cápsulas hasta 2/3 y hornearemos durante 20-22 min, o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio.
-Dejaremos reposar en el molde durante 5 min y pasaremos a una rejilla hasta que enfríen por completo.



Para el relleno, mezclamos las gotas de chocolate con las galletas troceadas y un poquito de sirope de chocolate hasta conseguir una especie de "tropezones" riquiiiiiisimos que utilizaremos para rellenar nuestros cupcakes una vez hayan enfriado (con la ayuda de un descorazonador de manzanas).

PRINCE & CHOCOLATE BUTTERCREAM

-Ingredientes:

-150 gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
-1 chrda de leche semi o entera
-150 gr de azúcar glass (previamente tamizada)
-4 galletas Príncipe muy trituradas (pero ahora sólo la parte de la galleta, SIN el chocolate del centro)
-2-3 chrdas de sirope de chocolate (yo uso Hershey's)
-Galletas príncipe troceadas
-Mini príncipes para decorar

-Preparación:

-Batir la mantequilla hasta que quede cremosa y con un color blanquito. A continuación añadimos la leche e integramos bien. 
-Incorporamos la mitad del azúcar glass, las galletas super trituradas (hechas polvo), y el sirope de chocolate. Batimos bien hasta que se mezclen bien.
-Terminamos de añadir el resto del azúcar y batimos de nuevo. Ahora aumentaremos la velocidad de nuestra batidora y seguiremos batiendo durante 5 min más hasta conseguir una crema muy suave, cremosa y deliciosa.


(Mirad que molludito y jugoso....ñaaaaam!!)

Sólo nos queda decorar nuestros cupcakes como más nos guste!! En este caso he utilizado la boquilla 2D de Wilton (que ya sabéis que me encanta), he espolvoreado las galletas troceadas, he dejado caer unas gotas de sirope, y como medalla de cierre: la mini príncipe!!!!

Vamos que no les falta detalle ni ingrediente alguno. 
Os aseguro que están brutales. Tienen el sabor de la galleta avainillada que junto con el relleno crujiente de gotas y galleta, los hacen irresistibles. Y la crema.....aiiiiii....mejor no hablo de ella. Probádla!

A los peques de la casa les van a encantar. :-)


(Ooooh!!! Pero si se ve todo el relleno, mmm...!!!)

Y ahora me despido, que me esperan para ver una peli con palomitas.

Espero que hayáis pasado un fabuloso día del padre. Yo lo he pasado pipa y nos hemos puesto las botas en el Tommy Mel's ♥ 

Si los hacéis ya me contaréis que tal.....gracias por estar ahí. Intentaré publicar otra receta lo antes posible.

Dulces besos, 

Alicia

P.D: Si me recomendáis un horno bueno, económico y que sepáis de confianza que funciona bien os lo agradecería muchísimo, ya que necesito verlo esta semana cuanto antes....aiiis.....

P.D2: Esta ha sido la última receta hecha por el horno que tan feliz me ha hecho. ¡¡Gracias super horno, te echaré de menos!! :-)

*Estoy enlazando esta entrada a la fiesta de enlaces del fenomenal blog "Personalización de blogs"*

lunes, 4 de marzo de 2013

COOKIES DE KIT KAT CON CARAMELO PORQUE LOS POSTRES F&F LO VALEN!!

Por lo general no me suele gustar mucho la comida de la categoría "Doble F": fast&fat (excepto la de BK que me encanta!!), pero a lo único que no me puedo, ni me podré ni quiero resistirme es a los ADORADOS postres helados de estos lugares (concretamente los de Mc!!!).



Si, estoy verdaderamente enganchada/obsesionada al super-mega-archi-conocido "Mc Flurry".

¿Todas lo conocéis, verdad? ¿Quién no?

El mejor postre (después del cupcake, por supuesto) que existe en el mundo entero!!!!

Ese helado con un dulce sabor a vainilla, y acompañado de lo que quieras: oreo, kit kat, M&M's....vamos mis tres cosas favoritas en cuanto a picoteo rápido, rico dulce y aditivo se refiere. Y si encima los puedes "aderezar" con una doble ración de caramelo o chocolate, pues ya es que me rindo del todo.



Mmm...creo que ya sospecháis cuál es mi combinación preferida cuando me zampo este super vaso de helado, ¿no?

Habéis acertado, es el Mc Flurry de Kit Kat con caramelo (estilo toffee!)...aiiiii dioooooos, es mi auténtica perdición. No puedo evitar no pedírmelo. Aunque esté atiborrada, apunto de reventar después de una comilona tremenda, me lo pido, me lo pido, y me lo pido!!! 


Y es que es magnífico. He probado todas las combinaciones posibles que se pueden hacer para comprobar si había alguna que la superase, pero sin duda, la mejor es esta.

Por eso el otro día cuando me vino un antojo "kit kat-caramelo" en casa, me dije: Ahora no voy a vestirme y salir con el frío que hace, y encima para comerme un helado...

Así que me fui a la cocina, abrí todos los armarios, cajones y encimeras posibles, y: AHÍ estaba. Un paquete  entero de kit kat, y mi salsa favorita de caramelo.



¿Que qué podía hacer?

Pues unas super cookies era la mejor opción que me vino a la cabeza, porque me encantan, porque son rápidas de hacer y quedarían deliciosas conforme las imaginé.

Y así ha sido: deliciosas, pero peligrosas!!! Porque están super ricas y el sabor al Mc (pero sin helado) es taaaaaaan parecido que me sorprendí a mi misma.

Por lo que os dejo la receta para que podáis opinar y disfrutarlas a tope.



COOKIES DE KIT KAT CON CARAMELO

-Ingredientes para 20 cookies de tamaño medio:

-160 grm de mantequilla sin sal (muy blandita)
-150 grm de azúcar blanca
-50 grm de azúcar moreno
-1 huevo L
-1 chrdita y media de extracto de vainilla
-220 grm de harina de trigo
-1 chrdita de bicarbonato
-1 chrdita de levadura química
-1/2 chrdita de sal
-8 barritas de Kit Kat (troceadas en trozos pequeños)
-Salsa de caramelo para cubrirlas(estilo toffee, es decir, estilo McFlurry. Yo uso el de Dr.Oetker)

-Preparación:

-Precalentar el horno a 180ºC. Preparar una bandeja con papel vegetal, y reservar.
-Tamizar la harina junto con el bicarbonato, la levadura y la sal.
-Batir la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una mezcla homogénea y esponjosa.
-A continuación añadir el huevo (semi batido) y la vainilla. Batir hasta su completa incorporación.
-Por último incorporar la mezcla de ingredientes secos que hemos tamizado al principio, y batir bien hasta conseguir una masa que será pegajosa. En este momento añadimos los trocitos de Kit Kat y removemos con una espátula ( o con las manos) para que se repartan bien por la masa.
-Hacemos una bola, la envolvemos en papel film y refrigeramos durante 30-40 min en la nevera.
-Pasado ese tiempo, haremos bolitas (del tamaño de las de pim pom para que os hagáis una idea). No las hagáis muy grandes porque crecen mucho en el horno.
-Las repartimos sobre nuestra bandeja de horno y horneamos durante 10 min (se dorarán por los bordes y por el centro estarán blanditas).
-Dejamos reposar en la bandeja 3 min y las pasamos a una rejilla hasta que enfríen por completo.
-Antes de servirlas será el momento perfecto de echarles muuuuuucha salsa de caramelo por encima, ya que si la echamos para guardarlas en una lata se harán blanditas por el contacto con la salsa.



¿Qué os voy a decir?

No lo se, sinceramente, porque no me quiero repetir.

Únicamente que: ESTÁN ESPECTACULARMENTE RICAS!!!!!!!

Mientras te comes la galleta notando el dulce caramelo y encontrarte sin parar trozos de Kit Kat es una sensación de placer inexplicable. Sé (o eso espero) que sabéis a lo que me refiero.

Y ahora no os entretengo más para que salgáis pitando a prepararlas.

¿Otra foto del mordisco? Siiiiiiii ;-)



No me voy sin antes deciros que tengo un proyecto con el que estoy muy ilusionada. Lo malo es que no puedo contar aún nada....pero creo que os va a encantar!!! Aiiis.....

Dulces besos, 

Alicia 

P.D: las fechas de los próximos cursos están a puntito de salir del horno. Y estrenamos nuevos cursos, si: CURSOS DE TARTAS CON FONDANT. Qué ilusión y qué ganas de empezarlos. Estoy super contenta.

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